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Les recettes au saumon de Magalie

17 mars 2014, par Jean Pierre Delacoux

Salade saumon ananas

300g de saumon
1 ananas
40g de gingembre
piments
3 échalotes
jus de citron

couper le saumon en petits dés
trancher l’ananas en petits dés
peler et hacher le gingembre
arroser le tout du jus de citron et mettre au frais 2 h filmé
ajouter les échalotes et le piment émincés finement au moment de servir.

tartare de saumon

200g de saumon frais cru
100g de saumon fumé
1 échalote
1 citron
huile
aneth, baies roses
sel poivre

Hacher les deux saumons et assaisonner