https://www.paniersdesaison.org/ Bienvenue sur le site des Paniers de saison - AMAP (Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne). Créée au printemps 2002 à Gardanne, l'AMAP Paniers de Saison compte environ 200 adhérents. Deux distributions sont organisées chaque semaine pour deux groupes de consommateurs, le mercredi et le vendredi au lycée agricole de Valabre à Gardanne. Pour la saison froide 23-24 nous effectuerons un essai de regroupement des livraisons le mercredi. fr SPIP - www.spip.net https://www.paniersdesaison.org/local/cache-vignettes/L144xH140/siteon0-8bdb7.png?1718014600 https://www.paniersdesaison.org/ 140 144 https://www.paniersdesaison.org/Houmous-de-betterave https://www.paniersdesaison.org/Houmous-de-betterave 2025-04-16T13:57:38Z text/html fr NicoSogo <p>Par Charles V.</p> - <a href="https://www.paniersdesaison.org/BETTERAVE" rel="directory">-> BETTERAVE</a> <img src='https://www.paniersdesaison.org/local/cache-vignettes/L150xH119/houmous_de_betterave-b1e6e.jpg?1744913217' class='spip_logo spip_logo_right' width='150' height='119' alt="" /> <div class='rss_chapo'><p>Par Charles V.</p></div> <div class='rss_texte'><p>2 ou 3 betteraves crues râpées et mixées dans un récipient haut avec de l'huile d'olive (plus ou moins à fleur), sel poivre, noix de muscade, ail (selon vos gouts), épices selon vos gouts (par exemple du Ras el hanout).</p></div> https://www.paniersdesaison.org/Cremes-de-betterave-ou-carotte-pour-l-aperitif https://www.paniersdesaison.org/Cremes-de-betterave-ou-carotte-pour-l-aperitif 2021-10-17T13:14:53Z text/html fr Georges Alamelle <p>Pour la crème de betterave : <br class='autobr' /> 1 betterave (environ 300g) <br class='autobr' /> 200g de fromage de chèvre frais <br class='autobr' /> 1 échalotte (taille à votre goût) <br class='autobr' /> 2-3 c.à.s. d'huile d'olive <br class='autobr' /> Sel, poivre "al gusto" <br class='autobr' /> Pour la crème de carotte : <br class='autobr' /> 2-3 carottes (environ 300g) <br class='autobr' /> 200g de fromage de chèvre frais <br class='autobr' /> 1 ou 2 gousses d'ail (selon la taille et votre goût) <br class='autobr' /> 2-3 c.à.s. d'huile d'olive <br class='autobr' /> Sel, poivre "al gusto" <br class='autobr' /> Recette de base <br class='autobr' /> Faire cuire la betterave ou les carottes à la vapeur : 15 à 20 minutes, plutôt 20 pour la (…)</p> - <a href="https://www.paniersdesaison.org/BETTERAVE" rel="directory">-> BETTERAVE</a> <img src='https://www.paniersdesaison.org/local/cache-vignettes/L113xH150/arton25-d2731.jpg?1719341528' class='spip_logo spip_logo_right' width='113' height='150' alt="" /> <div class='rss_texte'><p><strong>Pour la crème de betterave :<br class='autobr' /> </strong></p> <p>1 betterave (environ 300g)<br class='autobr' /> 200g de fromage de chèvre frais<br class='autobr' /> 1 échalotte (taille à votre goût)<br class='autobr' /> 2-3 c.à.s. d'huile d'olive<br class='autobr' /> Sel, poivre "al gusto"</p> <p><strong>Pour la crème de carotte :</strong></p> <p>2-3 carottes (environ 300g)<br class='autobr' /> 200g de fromage de chèvre frais<br class='autobr' /> 1 ou 2 gousses d'ail (selon la taille et votre goût)<br class='autobr' /> 2-3 c.à.s. d'huile d'olive<br class='autobr' /> Sel, poivre "al gusto"</p> <p><strong>Recette de base</strong></p> <p>Faire cuire la betterave ou les carottes à la vapeur : 15 à 20 minutes, plutôt 20 pour la betterave<br class='autobr' /> (tester avec un couteau).<br class='autobr' /> Couper le légume choisi en morceaux et le passer avec tous les ingrédients au mixeur.<br class='autobr' /> Pour la betterave, j'ai ajouté de la menthe fraîche, une giclée de bon vinaigre de vin et une pincée de<br class='autobr' /> piment d'Espelette.<br class='autobr' /> Pour la carotte, j'ai ajouté de la coriandre fraîche, un filet de citron et une pincée de piment<br class='autobr' /> d'Espelette.<br class='autobr' /> Je pense que le cumin irait bien avec la carotte, et le gingembre frais avec la betterave, ou toute<br class='autobr' /> autre combinaison qui séduira votre goût en matière d'épices.<br class='autobr' /> Amusez-vous bien et bon appétit.</p> <p><strong>Denise Barthélemy</strong></p></div>