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Pesto aux fanes de radis

16 février 2012, par Bénédicte Macé

Une recette de Claire
Ne jetez plus les fanes de radis crus

Pesto aux fanes de radis

Mixer :
80g de noix de cajou, ou noix toute simple
1 à 2 gousses d’ail selon vos goûts
vos pousses de radis
moitié de feuilles de menthe que de pousse de radis
3 à 4 cuillerées à soupe d’huile l’olive
2 cuillerées à soupe de jus de citron
Sel, poivre et piment selon vos goûts
Coriandre ou persil selon ce que vous avez

Bien mixer pour obtenir 1 pesto à tartiner sur des toasts pour l’apéro ou mélanger dans des préparations