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le Saumon

1er juin 2008, par Claire Thénié

SAUMONERAIE DE SAINT-MARTIN

ATELIER DE FUMAGE ARTISANAL

Le moulin du Pas-84240 GRAMBOIS

Tel 04.90.77.9000-Fax :04.90.77.97.97

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La grande tradition du saumon fumé dans un
petit village du Luberon

A la Saumoneraie de Saint Martin , atelier de fumage artisanal, nous respectons la grande tradition afin de faire découvrir aux véritables amateurs la saveur d’un saumon authentique.
Chaque saumon est traité individuellement et entièrement travaillé à la main.

Il a été sélectionné frais (et non congelé), salé à sec au sel de Guérande, délicatement fumé à froid au bois de hêtre, sans additif ni conservateur.
L’alimentation de nos saumons est garantie sans sous-produit animaux d’origine terrestre et sans nourriture à base aliments OGM.
Le résultat est un grand saumon, au goût inimitable, à la fois croquant et moelleux.

Nous vous proposons également une gamme délicate de saumons
fumés et marinés, Pastis Fenouil, Bourbon Poivre, Vodka Aneth.
Découvrez et faites découvrir le Saumon du Luberon : L’égal des plus grands.

 FABRICATION ARTISANALE A L’ANCIENNE 
au sel de Guérande « Nature & Découverte » & bois de hêtre,
sans additif ni conservateur


*SAUMON FUME à froid au bois de hêtre, sel sec de Guérande « Nature & Progrès »

Désignation

Ecosse Supérieur , Filet entier TRANCHE Pièce de 1,8 kilo (15 à 16 personnes)

Ecosse Supérieur Tranché Plaque de 1 kilo (8 à 10 personnes)

Ecosse Supérieur Tranché Plaque de 500 grammes (4 à 5 personnes)


*SAUMON FUME & MARINE à froid au bois de hêtre, sel sec de Guérande « Nature & Progrès »

Désignation

Ecosse Sup Tranché Mariné VODKA/ ANETH - Plaque de 1 kilo (8 à 10 pers)

Ecosse Sup Tranché Mariné VODKA/ ANETH - Plaque de 0 ,500 kg (4 à 5 pers)

Ecosse Sup Tranché Mariné PASTIS/FENOUIL - Plaque de 1 kilo (8 à 10 pers)

Ecosse Sup Tranché Mariné PASTIS/FENOUIL - Plaque de 0 ,500 kg (4 à 5 pers)

Ecosse Sup Tranché Mariné BOURBON/POIVRE - Plaque de 1 kilo (8 à 10 pers)

Ecosse Sup Tranché Mariné BOURBON/POIVRE - Plaque de 0 ,500 kg (4 à 5 pers)


SAUMONERAIE DE SAINT-MARTIN ; Le moulin du Pas.84240 GRAMBOIS Tel :04.90.77.9000 Fax :04.90.77.97.97

Email : herve.cordonnier1@tiscali.fr

Site : http://saumoneraiesaintmartin.com/

Agrément sanitaire FR 84.052.01 CE- N°siret :400 514 311 00036